Новости

Oct 16, 2023

Организация Объединенных Наций объявляет 2023 год Международным годом проса

АСМА ХАЛИД, ВЕДУЩАЯ: 2023 год — международный год проса, по крайней мере,

АСМА ХАЛИД, ВЕДУЩАЯ:

2023 год станет международным годом проса – по крайней мере, так объявила Организация Объединенных Наций. Просо — это древний сорт зерна, который в основном выращивают в некоторых частях Азии и Африки. Просо питательно и устойчиво к засухе. Это последнее качество может сделать их полезными для фермеров в Соединенных Штатах, особенно в местах, где наблюдается усиливающаяся засуха. Об этом сообщает Ева Тесфайе из Harvest Public Media.

ЕВА ТЕСФАЙ, BYLINE: В центральном Миссури Линус Ротермих выращивает кукурузу и соевые бобы, типичные культуры, которые можно увидеть на полях Среднего Запада. Но он также выращивает японское просо.

(ЗВУК ОТКРЫТИЯ СУМКИ)

ТЕСФАЙ: Он высыпает пакет с семенами на кухонный стол.

Ох, они крошечные.

ЛИНУС РОТЕРМИХ: Да, вообще-то, это семя, которое нужно сажать.

ТЕСФАЙЕ: Ротермих начал выращивать японское просо в 1993 году.

РОТЕРМИХ: Я был молодым человеком и искал альтернативу – выращивать урожай, чтобы заработать больше денег. Просто тогда мы не зарабатывали много денег в сельском хозяйстве.

ТЕСФАЙЕ: Просо не содержит глютена. В приготовленном виде они похожи на кускус или крупу и бывают разных типов. Там растет японское просо, сорго, жемчужное просо, просо, лисохвост и зерно злаков, сорго, которое также считается просом. И Ротермиху нравится, что выращивать их дешевле, чем его кукурузу и соевые бобы. Кроме того, известно, что многие виды проса невероятно устойчивы к засухе. Мэтт Литтл, фермер из Оклахомы, в прошлом году начал выращивать просо.

МЭТТ ЛИТЛ: Я действительно впечатлен этим. Я никогда не видел урожая, который выдерживал бы жару и засуху и при этом приносил бы мне деньги, ясно?

ТЕСФАЙ: Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН хочет, чтобы рынок проса рос, отчасти из-за его устойчивости к изменению климата, но также и потому, что оно питательно и может помочь диверсифицировать глобальную продовольственную систему. Но просо не получило таких же политических инвестиций и исследовательского внимания, как кукуруза, пшеница и рис, говорит Макико Тагучи, специалист по сельскому хозяйству организации.

МАКИКО ТАГУЧИ: Просо – культура, которой пренебрегают, если можно так выразиться. У проса есть много возможностей внести свой вклад в достижение целей устойчивого развития.

ТЕСФАЙЕ: Именно поэтому ООН назвала 2023 год годом проса, чтобы привлечь больше внимания к зерновым культурам. Тагучи указывает на успех года киноа, объявленного ООН. Теперь просо привлекает внимание Центра регенеративного сельского хозяйства Университета Миссури. Директор Роб Майерс говорит, что, хотя центр предоставляет фермерам информацию о зерне, необходимы дополнительные исследования, чтобы действительно улучшить урожай.

РОБ МАЙЕРС: Если вы потратите дополнительный миллион долларов на исследования кукурузы, вы не обязательно сильно улучшите состояние науки о кукурузе. Но если вы потратите миллион долларов на исследование проса, вы можете внезапно получить массу новой информации, которой у нас раньше не было.

ТЕСФАЙЕ: Хотя просо является основным продуктом питания в других странах, в США оно пока не имеет большого спроса. Обычно зерно используется в качестве корма для птиц, но оно может найти рынок и в виде безглютеновых альтернатив, корма для скота или покровных культур, используемых для предотвращения эрозии почвы.

МАЙЕРС: Я ожидаю, что рыночные возможности будут продолжать расширяться, но, вы знаете, они будут постепенными.

ТЕСФАЙ: Фермер Джефф Тейлор из Эймса, штат Айова, говорит, что начал выращивать просо около шести лет назад с помощью финансируемого из частных источников стартапа, который занимается исследованием и селекцией зерна. Он говорит, что если бы федеральное правительство также предложило программы, помогающие снизить риск выращивания проса, это было бы отличным стимулом.

ДЖЕФФ ТЕЙЛОР: Фермерам следует рассмотреть возможность выращивания альтернативных культур, помимо кукурузы и соевых бобов.

ТЕСФАЙ: В конечном итоге это может означать ряды и ряды проса в Соединенных Штатах или, по крайней мере, увеличение урожая, который, как надеются защитники, поможет бороться с отсутствием продовольственной безопасности и изменением климата. Для новостей NPR я Ева Тесфай из Канзас-Сити.