Блог

Sep 18, 2023

«Небесный нектар» в Петербурге открыт

Владелица Heaven's Nectar Кэрол Ли и ее невестка стоят у регистрации.

Владелица компании Heaven's Nectar Кэрол Ли и ее невестка стоят у регистратуры после перерезания ленточки. Многие из тех, кто присоединился к перерезанию ленточки, хотели попробовать блюда из меню.

Кэрол Ли любит кофе, но не любой кофе. Она с готовностью признается в своей придирчивости. В шутку она сказала, что если бы она бежала из Египта вместе с евреями, кофе выплеснулся бы из камня, которым постучал Моисей.

«Я люблю крепкий кофе, но не горький», — сказал Ли. «Многие думают, что это одно и то же, но это не так».

До переезда в Петербург более трех лет назад Ли 25 лет работал операционным менеджером. Ради развлечения она сказала, что будет обслуживать мероприятия и устраивать встречи у себя дома, «потому что я люблю кормить людей». Единственное, чего, по ее словам, ей очень не хватало после того, как семья обосновалась в Петербурге, - это "возможности выпить чашечку хорошего кофе поблизости".

Когда впервые возникла идея открыть кофейню, она рассказала, что на петербургской площади было всего два розничных магазина. Ни один из текущих ремонтов не начинался. «Изначально мы хотели арендовать одно из зданий на площади, однако до того, как это произошло, мне представили идею общественного сада, реализация которой началась много лет назад. Меня спросили, хочу ли я принять вызов», — сказал Ли. . Она сделала.

Обдумывая свои планы дизайна того, что сейчас называется Мемориальным садом Хэла Р. Сандерса, Ли пришла в голову идея построить теплицу, которую можно было бы использовать для пикников и других собраний. Когда ее спросили: «Почему бы не построить кофейню и не сделать ее похожей на теплицу», она начала проектировать кофейню.

Небесный Нектар был спроектирован как теплица. Зона столовой с трех сторон окружена стенами с окнами и арочной стеклянной крышей.

«Мы с мужем (Джоуи) работали вместе на каждом этапе пути», — сказал Ли. «Он взял мои проекты и воплотил их в жизнь».

Все материалы мемориального сада и кафе были выбраны так, чтобы имитировать и дополнять натуральный камень и цвета местности. Ли сказал, что проект заключался в том, чтобы создать тихое место, где можно расслабиться и насладиться природой.

Сидя за стойкой, посетители могут насладиться видом на мемориальный сад. Все материалы мемориального сада и кафе были выбраны так, чтобы имитировать и дополнять натуральный камень и цвета местности.

При входе в кофейню арочная стеклянная крыша и окна с трех сторон дополняют дощатый пол, зеленые стены и три зоны отдыха. Столешница прикреплена к стене, выходящей прямо в сад, чтобы посетители могли наслаждаться видом. Висячие растения придают теплице неповторимый вид.

Ли сказала, что она любит домашнюю кухню так же, как и все остальные, «но я также люблю и ремесленную еду. из моих других любимых блюд. Итак, в нашем меню есть как традиционные, так и ремесленные блюда».

Не забывая о звезде кофейни, Ли начал исследовать, какой кофе будет в меню, основываясь на «всем том, что мне нравится в кофе. Я приготовил свой кофе из зерен, которые имеют яркий, но не горький вкус и низкую кислотность». », — сказал Ли. «Мы используем зерна из лучших регионов мира по выращиванию кофе». Кофе упакован как Небесный Нектар — рай в чашке.

По ее словам, большинство людей, попробовавших этот кофе, ответили: «Он действительно хорош, очень нежный». В ресторане Heaven's Nectar предлагается широкий выбор сортов кофе и чая, многие из которых можно приготовить по вкусу.

Помимо супов и салатов, в меню представлены разнообразные сэндвичи с маринованными огурцами, салат с макаронами или фруктовая смесь на выбор. За дополнительную плату можно добавить дольки картофеля с пармезаном или гарнир. Ищите ежедневный специальный обед. Предлагаются разнообразные хлебобулочные изделия, в том числе печенье, пирожные, кексы, круассаны, бублики, кексы, сладкий хлеб, кексы, пироги и пирожные на порции. Самое сложное — решить, что выбрать. Целые торты и пироги доступны по предварительному заказу за 48 часов. А если этого недостаточно, чтобы соблазнить сладкоежек, десерты включают чизкейк, десертное тако и «Искушение» — теплое пирожное на закваске, подаваемое с ванильным мороженым, покрытое горячей помадкой, дробленым миндалем и фирменным соусом из коричневого сахара.