Блог

Jun 20, 2023

Компания поставляет разноцветные грибы и настойки на фермерские рынки Фресно

ФРЕСНО, Калифорния (KFSN) – Хобби среди друзей превратилось в многообещающее

ФРЕСНО, Калифорния (KFSN) – Для бывшего капитана пожарной охраны Фресно хобби среди друзей превратилось в многообещающее деловое предприятие.

Компания Capn's Mushroom Company выращивает десять сортов и завоевывает популярность не только среди покупателей на местных фермерских рынках, но и среди шеф-поваров ресторанов.

В гроу-руме в восточно-центральной части Фресно были обнаружены одни из самых крутых и красочных грибов, которые вы когда-либо видели.

Некоторые напоминают глубоководные кораллы.

Бизнес зародился из хобби, когда Джереми Сэвитт восстанавливался после травмы на рабочем месте.

«Я бывший капитан пожарной охраны здесь, в районе Фресно. Я проработал в пожарной службе 18 лет», — сказал Савитт.

«Итак, грибы в дикой природе растут на деревьях, поэтому мы по сути имитируем дерево. Что мы делаем, так это кладем зерно в виде опилок и соевой шелухи в мешок с водой», — добавил Даррен Уэрри из Capns Mushroom Company.

Их грибная ферма полна банок с сахарной водой.

«Внутри них весь грибной мицелий».

«Как только мы прививаем им живой мицелий, мы позволяем им расти здесь, а как только мицелий полностью колонизируется, он становится белым. Это означает, что они готовы к помещению в нашу комнату для выращивания», — сказал Уэрри.

Некоторые сорта выбрасывают грибы уже через несколько дней в помещении для выращивания.

«Быстрее всего мы распродаем шиитаке и львиную гриву», — объяснил Савитт.

Помимо всех этих грибов, они также продают настойки - даже кофе, который был очень мягким.

«Все говорят, у вас есть психоделические? Все проходят мимо», — сказал Севитт. «Очевидно, у нас их нет».

«Для нас это круто», — добавил Уэрри. «Это также возвращение людям в обществе, которые могут насладиться различными видами изысканных грибов, которые вы не можете купить в местном супермаркете».

Именно поэтому местные рестораны внимательно следят за этой культурой.

«Повара приходят на фермерские рынки, и мы знаем их в лицо и по имени», — сказал Уэрри.

Вы можете найти компанию Capn's Mushroom Company на местных фермерских рынках, от Ривер-Парка и Тесоро-Вьехо до Тауэрского района.

Чтобы быть в курсе новостей, подписывайтесь на Дейла Юронга в Facebook и Twitter.